Tỏi đen Lý Sơn và công dụng tuyệt vời

Tỏi đen Lý Sơn từ lâu nay đã quá nổi tiếng. Bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn những loại tỏi thông thường. Tỏi đen Lý Sơn được lên men từ tỏi tươi được trồng trực tiếp tại đất Lý Sơn.

Huyện đảo Lý Sơn nằm ở phía đông bắc của tỉnh Quảng Ngãi là nơi sở hữu vùng đất màu mỡ, phì nhiêu rất phù hợp để canh tác nông nghiệp đặc biệt là tỏi.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về tỏi đen lý sơn cũng như lý do vì sao tỏi đen Lý Sơn lại nổi tiếng và quý hiếm đến vậy các bạn nhé.

Tỏi đen Lý Sơn là gì

Nếu như bình thường củ tỏi chúng ta thường thấy sẽ có màu trắng thì việc nhắc đến tỏi đen khiến chúng ta thắc mắc. Liệu đây có phải 1 giống tỏi mới có màu đen hay không?

Thật ra tỏi đen Lý Sơn không phải loại tỏi nào mới mà nó chính là được hình thành từ củ tỏi tươi chúng ta ăn hàng ngày.

Trong khoảng thời gian từ 30 – 60 với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm cũng như ánh sáng thích hợp thì tỏi tươi sẽ trở thành tỏi đen. Bên cạnh đó, khâu chuẩn bị tỏi để làm tỏi đen cũng vô cùng quan trọng.

Với khoảng thời gian 60 ngày là khoảng thời gian hợp lý cũng như thích hợp nhất để các chất dinh dưỡng trong tỏi hội tụ lên bậc cao nhất. Từ đó đem đến cho người dùng những công dụng tuyệt vời.

Tỏi đen cô đơn Lý Sơn

Tôi đi về Lý Sơn tìm hiểu thì theo lời kể của người dân ở đây, việc trồng tỏi cô đơn rất vất vả và kỳ công. Mỗi lần làm đất thì chỉ trồng được tối đa 2 vụ. Sau đó phải tiến hành làm đất lại vì tỏi ăn rất nhiều chất dinh dưỡng của đất, phải bón phân hợp lý.

Tỏi cô đơn Lý Sơn được hình thành bở sự phát triển không được bình thường của cây tỏi. Nếu như bình thường các bạn sẽ thấy tỏi được chia làm nhiều nhánh nhỏ thì cây tỏi cô đơn không chia nhánh.

Cây tỏi sinh trưởng và phát triển trên 1 tép tỏi duy nhất. Chính sự khác biệt là nguyên nhân khiến tỏi cô đơn lý sơn có hàm lượng cao hơn rất nhiều các loại tỏi bình thường. Không những vậy vì có duy nhất 1 tép tỏi nên vô hình chung lại rất hợp lý cho việc làm tỏi đen.

Phân biệt tỏi đen Lý Sơn

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tỏi từ trong nước lẫn ngoài nước. Nhưng mỗi loại tỏi đều có đặc điểm mang tính chất của nơi trồng nên việc phân biệt tỏi đen Lý Sơn với các loại tỏi khác cũng tương đối đơn giản.

Các bạn có thể phân biệt tỏi Lý Sơn qua một số đặc điểm sau đây:

Kích thước Tỏi đen Lý Sơn

Thường thì tỏi đen Lý Sơn có kích thước nhỏ hơn các loại tỏi khác. Nếu để gần nhau mà so sánh các bạn sẽ thấy tỏi Lý Sơn chỉ to bằng 1/2 các loại tỏi ở vùng khác

Màu sắc, hình dạng tỏi đen Lý Sơn

Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không sáng bóng. Khi bóc ra chúng ta sẽ thấy tỏi Lý Sơn không có lõi như các loại tỏi khác.

Mùi vị Tỏi đen Lý Sơn

Đây là đặc điểm các bạn cần có sự tinh tế để nhận biết xem tỏi mình ăn có phải tỏi đen Lý Sơn hay không. Tỏi Lý Sơn có mùi thơm, tỏi không hề cay nồng như những loại tỏi khác. Mùi tỏi đen Lý Sơn rất dễ chịu, khi ăn cũng không hề bị hôi miệng.

Công dụng của tỏi đen Lý Sơn

Trong cuộc sống hàng ngày của mỗi chúng ta củ tỏi luôn là một loại thức ăn có sẵn trong khu bếp vì nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu tỏi tươi đã tốt như vậy thì tỏi đen Lý Sơn còn có tác dụng nhiều gấp bội lần

Bằng những nghiên cứu khoa học Tỏi đen Lý Sơn đã được công nhận có những tác dụng rõ rệt với rất nhiều căn bệnh nan y như bệnh tim, bệnh huyết áp, mỡ máu, tiểu đường…

Bây giờ chúng ta sẽ đi vào tìm hiểu cụ thể các bạn nhé

Tỏi đen Lý Sơn giúp tăng sức đề kháng

Như các bạn đã biết thường thì sức đề kháng của trẻ nhỏ và của người cao tuổi sẽ rất kém. Từ đó mà các vi khuẩn, virut sẽ dễ dàng sâm nhập vào cơ thể.

Tỏi đen đã được công nhận có tính sát khuẩn cao. Đủ để giúp chúng ta chống lại các mầm bệnh từ virut, vi khuẩn.

Vậy nên các bạn hãy cố gắng duy trì dùng tỏi đen hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh nhé.

Tỏi đen Lý Sơn giúp điều trị bệnh tim, ổn định huyết áp

Theo nghiên cứu và công bố của Y học trong và ngoài nước. Việc dùng đều đặn tỏi đen sẽ giúp người bệnh có một trái tim khỏe.

Bệnh nhân bị cao huyết áp nếu dùng thường xuyên trong thời gian từ 2 -3 tháng sẽ thấy huyết áp dần ổn định và dễ kiểm soát hơn

Tỏi đen Lý Sơn hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Nhắc đến bệnh ung thư là nhắc đến nỗi sợ hãi và lo lắng của không biết bao nhiêu người. Đây là một căn bệnh luôn đem bệnh nhân đến trạng thái chán nản và tuyệt vọng

Nhưng có một tin vui đó là trong tỏi đen có chứa các kháng thể và hoạt chất có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Việc duy trì dùng đều đặn tỏi đen có tác dụng giúp người bệnh ngăn chặn được sự lây lan của tế bào ung thư, kéo dài tuổi thọ cho người bệnh

Tỏi đen Lý Sơn làm giảm lượng Cholesterol

Trong tỏi đen có một hoạt chất có tên gọi là SAC. Hoạt chất này có tác dụng mạnh mẽ trong việc làm giảm lượng Cholesterol trong máu. Vì vậy việc sử dụng tỏi đen thường xuyên hàng ngày sẽ đem lại hiệu quả tuyệt vời.

Tuy nhiên bên cạnh việc dùng tỏi đen các bạn nên kết hợp với tập luyện và ăn uống điều độ để lượng Cholesterol được kiểm soát triệt để

Tỏi đen tốt cho hệ tiêu hóa

Trong củ tỏi đen Lý Sơn có lượng men vi sinh rất dồi dào. Việc sử dụng tỏi đen sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn chu. Hạn chế tối đa tình trạng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu…

Tỏi đen điều trị mỡ máu

Những người đang bị máu nhiễm mỡ hãy nhanh chóng sử dụng tỏi đen. Việc sử dụng tỏi đen đều đặn sẽ có tác dụng điều tiết và đào thải lượng mỡ trong máu, trong nội tạng. Từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh, nhanh nhẹn hơn.

Tỏi đen Lý Sơn giảm căng thẳng, mệt mỏi, suy nhược thần kinh

Y học đã chỉ ra rằng tỏi đen có tác dụng giúp quá trình trao đổi chất diễn ra đều đặn và nhanh chóng. Từ đó giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, khoan khoái , dễ chịu, ngủ ngon, ổn định thần kinh.

Tỏi đen Lý Sơn giúp làm đẹp da

Trong củ tỏi đen có chưa một lượng lưu huỳnh khá cao. Vì vậy nếu chăm chỉ thường xuyên xử dụng tỏi đen sẽ giúp cơ thể sản sinh collagen để trẻ hóa cũng như ngăn chặn sự xuất hiện của những nếp nhăn

Da theo thời gian sẽ có sự đàn hồi, da dẻ mịn màng, săn chắc.

Tỏi đen hỗ trợ giảm cân

Như đã biết tỏi đen sẽ khiến qua trình trao đổi chất diễn ra nhanh và trơn tru hơn. Qua đó cũng đẩy nhanh quá trình đào thải, lượng mỡ dư thừa sẽ được đưa  ra khỏi cơ thể nếu dùng tỏi đen thường xuyên

Việc dùng tỏi đen kết hợp với tập luyện thể thao sẽ giúp chị em phụ nữ giảm cân hiệu quả mà không hề gây mệt mỏi. Cơ thể vẫn sẽ khỏe mạnh, linh hoạt, da dẻ mịn màng, săn chắc.

Cách sử dụng tỏi đen Lý Sơn

Dùng trực tiếp

Khi mua tỏi đen về các bạn có thể tiến hành ăn trực tiếp. Tỏi đen có mùi vị thơm, ngọt rất dễ ăn. Không hề cay nồng như tỏi tươi.

Mỗi ngày các bạn nên ăn từ 2 -3 củ để tỏi phát huy hiệu quả tốt nhất

Dùng trong món ăn

Nếu không muốn sử dụng trực tiếp các bạn có thể kêt hợp chế biến với các món ăn ưa thích như canh, cháo… Việc nấu cùng với thức ăn sẽ giúp các bạn ăn tỏi dễ hơn mà giá trị dinh dưỡng trong tỏi cũng không hề thay đổi

Chỉ cần sử dụng thường xuyên và đều đặn thì tác dụng mà các bạn mong muốn sẽ nhanh chóng đạt được thôi

Cách làm tỏi đen Lý Sơn tại nhà

Tỏi đen có nhiều tác dụng quý là thế nhưng giá của tỏi đen lại khá là đắt đỏ. Nên hôm nay tôi sẽ chỉ cho các bạn cách làm tỏi đen ngay tại nhà. Vừa giúp các bạn chữa bệnh cũng như tiếp kiệm chi phí.

Dụng cụ và nguyên vật liệu

Nồi cơm điện

Tỏi cô đơn Lý Sơn: 2 -3 kg tùy vào số lượng các bạn muốn làm

1 Lon bia

Giấy bọc thực phẩm và giấy bạc

Bước 1: Chọn tỏi

Bước này rất quan trọng quyết định xem bạn có thành công hay không. Các bạn tiến hành chọn những củ tỏi to, đều nhau, không ẩm mốc.

Tỏi cô đơn nhiều thịt nên đây là loại tỏi hợp lý bậc nhất để làm tỏi đen.

Bước 2: Ngâm tỏi vào bia để lên men vi sinh

Tỏi sau khi mua về các bạn đem rửa sạch, vớt cho ráo nước rồi đổ bia vào ngâm. Chúng ta tiến hành ngâm khoảng 30 phút.

Tỷ lệ ngâm hợp lý đó là 1 kg tỏi ngâm với 1 kg bia. Trong quá trình ngâm cứ 5p các bạn tiến hành đảo đều lên 1 lần để bia ngấm nhanh vào tỏi hơn.

Bước 3: Sử dụng giấy bạc gói tỏi lại

Sau khi đã ngâm tỏi được 30p chúng ta tiến hành vớt tỏi ra xếp lên giấy bạc. Nên lưu ý rằng ngay khi vừa vớt tỏi cần tiến hành gói vào giấy bạc luôn. Gói thật kỹ sao cho tỏi không bị hở ra ngoài

Bước 4: Ủ tỏi trong nồi cơm điện

Cho bọc tỏi đã quấn giấy bạc vào nồi cơm điện và tiến hành bật nút warm. Bạn cứ giữ nguyên trạng thái này trong vòng 2 tuần. Bạn cần thường xuyên kiểm tra nồi cơm điện xem có vào điện hay không. Nếu không để ý, bị mất điện hay nồi hỏng, thì mẻ tỏi đen của bạn cũng sẽ bị hỏng.

Dùng túi nilon bọc kín nắp nồi để đảm bảo nhiệt độ cũng như độ ẩm tối ưu cho tỏi . Trong thời gian ủ, bạn không nên mở túi ra kiểm tra tỏi bên dưới thường xuyên. Việc đó làm giảm chất lượng của tỏi đen.

Sau khi chấm dứt thời gian 2 tuần ủ men tỏi sẽ chuyển từ màu trắng sang màu đen. Tỏi đen sau khi thành công các bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

Chúc các bạn thành công và có thể tự làm tỏi đen Lý Sơn ngay tại nhà nhé!

Theo: Băng Giá