Chuột cống nhum đặc sản độc lạ nức danh miền Tây

Chuột cống nhum có vẻ ngoài xấu xí, kích thước to, sồ sề và rất hung dữ. Vào những năm gần đây loài chuột này trở thành đặc sản hiếm có của miền Tây Nam Bộ. Mới nhìn có thể bạn không dám ăn thịt chúng vì nhìn hình dáng rất sợ, nhưng nếu can đảm thử một lần bạn sẽ nghiện ngay.

Chuột cống nhum có đặc điểm thế nào? Thịt của chúng có mùi vị ra sao? Mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết thú vị này nhé!

Chuột cống nhum và những món ngon hảo hạng

Chuột cống nhum thường trú ngụ ở các gò đất trên cánh đồng. Để tìm thấy được chúng không hề dễ dàng vì cống nhum ẩn nấp rất kín. Ngoài ra, bạn phải là người có kinh nghiệm, kỹ năng thì mới có thể bắt được. Nếu không sẽ bị tấn công lại rất đau đớn vì loại chuột này có bộ răng rất sắc dữ tợn.

Chuột cống chủ yếu ăn lúa và các loại thực vật khác do đó thịt của nó rất ngon và thơm. So với chuột đồng, thịt cống nhum ngon hơn nhiều lần. Hơn nữa, thịt của chúng nhiều và mềm, chủ yếu là nạc, không hề bị tanh. Một con cống nhum trưởng thành loại lớn có thể nặng hơn 5kg. Loại chuột trung bình khoảng 2 – 3kg.

Có dịp ghé về miền Tây bạn phải thưởng thức đặc sản hiếm có này ngay. Muốn thưởng thức thực khách phải đặt trước cả tuần chứ không hề có sẵn.

Chuột cống quay lu giòn rụm

thịt chuột
Chuột cống quay lu

Dưới đây là một số món ngon từ cống nhum, khiến nhiều người mê mẩn.

Chuột cống nhum quay, mới nhìn bạn cứ tưởng heo sữa quay vì màu sắc của nó khá giống nhau. Tuy nhiên, thịt cống nhum đặc biệt hơn, nó có vị ngọt thanh, béo béo và thơm mùi lúa sữa. Cầm một miếng cống nhum kèm vài cọng rau răm chấm nước sốt rồi nhai rạo rạo. Nói thật, bạn sẽ không thể nào quên được món ngon để đời này.

Chuột cống nhum hấp sả siêu ngon siêu cay

Món hấp luôn giữ lại được tất cả những vị tinh túy nhất của một món ăn. Bởi vậy mà, chuột cống nhum hấp cũng là món ngon được nhiều người ưa thích. Nếu không nói là thịt chuột, khi nhìn vào cống nhum hấp đã được chặt ra, bạn sẽ lầm tưởng là gà. Để làm được món này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm chuột sạch, sau đó bỏ sả, ớt vào nồi hấp chung. Chỉ khoảng 10 phút đã có được một đĩa chuột hấp thơm lừng hấp dẫn. Bạn rắc thêm ít lá chanh ăn kèm nữa thì tuyệt cú mèo.

Chuột cống nhum khìa nước dừa

Có thể nói đây là món ngon cầu kỳ nhất từ thịt chuột cống nhum. Nó đòi hỏi bạn phải bỏ thời gian để thực hiện nhiều công đoạn. Tuy nhiên, đổi lại bạn sẽ được thưởng thức một món ngon có một không hai trên thế giới.

Chuột cống khìa nước dừa có mùi vị mới lạ, khi ăn tạo cảm giác bùi bùi, béo vừa. Miếng thịt mềm hơi dai dai, nếu nhậu món này thì không thể chê vào đâu được. Cách để làm được món này ngon đó chính là khâu ướp, dồn gia vị vào phần bụng. Bao gồm: hành, tỏi, gừng, ngũ vị hương, đường, muối, dầu ăn… Tiếp theo bỏ chảo chiên giòn, khi chuột cống nhum chín đều bạn bỏ vào nồi hầm cùng nước dừa. Cứ đun liu riu sau đó châm thêm nước dừa rồi đun đến khi chín. Mòn này phải ăn cùng với lạc rang, xà lách và muối chanh tiêu thì rất hợp cạ.

Ngoài những món ngon nổi bật trên còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác từ cống nhum. Ví dụ như: cống nhum nướng chao, cống nhum rang muối, áp chảo, cống nhum luộc ép lá chanh… Có dịp về miền Tây bạn đừng bỏ lỡ đặc sản nức tiếng độc lạ này.

Chuột cống nhum và chuột đồng khác nhau thế nào?

thịt chuột

Chuột cống nhum và chuột đồng nếu nhìn qua vẻ bề ngoài bạn khó mà phân biệt được. Nếu bạn không có kiến thức về chuột thì việc phân biệt này lại càng khó hơn. Vì thế, bạn cần trang bị cho mình một số kiến thức này để chọn mua cho đúng nhé. Hơn nữa, khi ăn uống tại các nhà hàng bạn cũng có thể dễ dàng nhận ra nếu chủ quan hoán đổi loại chuột, không đúng với yêu cầu.

Chuột cống nhum là loài chuột to, mập mạp, bộ lông rậm. Thịt cống nhum màu trắng tinh, mềm, không tanh. Chuột đồng có thân dài hơn, thịt chắc. Chân của chúng có màu đen hoặc hồng, thịt của chúng khi làm sạch cũng có màu hồng. Trên thị trường giá thịt chuột cống nhum đắt hơn so với chuột đồng rất nhiều. Cụ thể cống nhum 1 con nữa ký khoảng 500 ngàn đồng hoặc đắt hơn nếu trái mùa. Chuột đồng chỉ có giá từ 120 ngàn – 160 ngàn/kg.

Bài viết liên quan

Không có bình luận cho bài viết này

Thêm bình luận