Loading...
 
 
CÔNG TY TNHH PHỐ CHỢ
 
 
TÌM KIẾM:
 
 
 
 
 
Danh mục tin tức
  Các món ăn ngon   Đặc sản các vùng miền   Rau sạch   Thị trường   Món ăn bài thuốc

 
 
Thống kê
 › Tổng số sản phẩm
41
 › Tổng số tin tức
35
 › Tổng số dịch vụ
2
 › Số lượt truy cập
425466
 › Khách trực tuyến: 0

Hấp dẫn với bánh khọt Nam Bộ


Ngày đăng: 27/08/2009 - 09:29:04
Vietbao (Theo:vtv.vn)



Bánh trứng rồng, hay còn gọi là bánh khọt là món bánh dễ làm và rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột gạo nên thành phần bánh chủ yếu là tinh bột và một ít chất béo từ nước cốt dừa.

Bánh được bày lên đĩa cùng với rau thơm các loại, cải xà lách, dưa leo và một chén nước chấm chua ngọt tạo cảm giác hấp dẫn cho mọi người dù chỉ mới nhìn qua.

Nguyên liệu để làm món bánh này gồm: tôm đồng còn tươi, thịt lợn xay nhuyễn, bột gạo, trứng gà, nước cốt dừa, bột nghệ, nấm hương, tỏi, ớt hiểm, dấm nếp, đường, nước mắm, rau sống gồm xà lách, rau thơm, mùi, và tía tô.

Đầu tiên, khuấy đều bột gạo với một ít nước ấm và nước dừa. Đánh một hoặc vài quả trứng gà trộn đều vào bột làm tăng độ nở và giá trị dinh dưỡng của bánh. Hành lá xắt nhuyễn bổ sung vào bột làm cho bánh thơm ngon. Ngoài ra, bột nghệ cũng được pha chung với bột để tạo bánh có màu vàng đẹp. Bạn cũng cần nêm gia vị như muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn và có thể bổ sung bột mì để tăng độ dòn của vỏ bánh.

Khuôn bánh đặt trên bếp thật nóng, dùng mỡ (hoặc dầu) thoa khắp các khuôn cho thấm. Múc bột đổ vào khoảng phân nửa hoặc 2/3 lỗ khuôn, lần lượt rưới nước cốt dừa đều khắp bề mặt bánh, nêm thịt, tôm và hành lá lên mỗi chiếc bánh, đợi bánh vàng đều, tróc ra, dậy lên mùi thơm của bột và dừa thì dùng muỗng múc từng cái xếp ra dĩa.

Bánh khọt ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thêm chút ớt cay và đu đủ, ngó sen bào sợi. Nước chấm cũng phải pha theo một tỷ lệ chính xác để không chua quá và có vị ngọt vừa đủ. Bánh khọt ăn đúng cách phải cuốn với xà lách hoặc rau cải, ăn kèm với các loại rau sống như húng, quế, tía tô... Thật thú vị khi được thưởng thức những chiếc bánh ngon giòn trong một không gian yên tĩnh và đầy lãng mạn.



Các tin khác
  • Bông Bí Nhồi Cá Thác Lác
  • Chả cá măng tây
  • Trình bày món ăn đẹp
  • Món ăn khoe sắc
  • Trợ giúp qua Yahoo Messenger!
     Giỏ hàng
    Số lượng: 0
    Thành tiền: 0 VND
     
     
    Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH PHỐ CHỢ
    Địa chỉ: 239/27 Tân Quý, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, Tp.HCM, Viet Nam
    Điện thoại: 84-8-54081200
    Fax: 84-8-35591837
    Email: info@phocho.vn - Website: http://niengiamnongnghiep.vn/phocho
    © Bản quyền nội dung thuộc về CÔNG TY TNHH PHỐ CHỢ NIEN GIAM NONG NGHIEP - TRO CHOI - GAME THOI TRANG