Gần đây, nhiều xã ở huyện Châu Thành  đã xây dựng được vùng trồng rau màu chuyên canh như: xã Thân Cửu Nghĩa, Tam Hiệp với mô hình trồng cây rau má, Nhị Bình trồng rau diếp cá, xã Phước Thạnh, Đông Hòa trồng rau húng cây, xã Long An trồng ngò gai, rau cần, hành, hẹ... Mô hình trồng rau màu đã giúp người dân địa phương thoát khỏi nghèo khó, vươn lên khá và làm giàu.

Gia đình anh Ngô Quốc Bình ở ấp Tân Bình, xã Thân Cửu Nghĩa chỉ có 2.000 mét vuông đất trồng cây hẹ, nhưng mỗi năm đạt doanh thu gần 80 triệu đồng, lãi khoảng 40 triệu đồng. So với trồng lúa thì cây hẹ cho thu nhập tăng gấp 4 lần, anh rất phấn khởi khi cùng nhiều nông dân khác chuyển sang trồng rau theo hướng an toàn sinh học.

Tuy so với trồng lúa, nông dân trồng hoa màu thu nhập cao hơn gấp nhiều lần, nhưng giá cả lại không ổn định do phụ thuộc vào thị trường tiêu thụ. Vấn đề  trồng  theo hướng an toàn, tiến đến xây dựng các thương hiệu cho rau màu Châu Thành là điều mà ngành nông nghiệp và nông dân địa phương đang phấn đấu thực hiện.

Đến nay, huyện Châu Thành đã  có hơn 300 nông dân tham gia mô hình sản xuất rau an toàn với  gần 130 ha. Địa phương này đã thành lập được Hợp tác xã Rau an toàn Thân Cửu Nghĩa và 10 tổ hợp tác trên địa bàn huyện. Mỗi ngày Hợp tác xã Rau an toàn Thân Cửu Nghĩa thu mua khoảng 10 tấn rau để cung cấp cho thị trường thành phố Hồ Chí Minh. Mức giá bán ra của rau màu an toàn cao hơn giá rau màu trồng theo kiểu truyền thống từ 10- 20%, đặc biệt là thị trường ổn định. Từ khi thành lập được hợp tác xã và các tổ hợp tác sản xuất rau an toàn thì mô hình này phát triển mạnh, nhất là người dân được trang bị, áp dụng các kiến thức, kỹ thuật sản xuất mới, vừa tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường. Ông Nguyễn Văn Lắm, Chủ nhiệm Hợp tác xã Rau an toàn thân Cửu Nghĩa cho biết: do mới thành lập nên HTX tiêu thụ lượng rau còn hạn chế. Hướng tới ,chúng tôi tiếp tục tìm kiếm các đối tác hợp đồng thu mua và vận động bà con xã viên nhân rộng diện tích lên; trong đó, phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình sản xuất, đảm bảo  rau màu "an toàn sinh học".

Tuy nhiên có thể nói, hiện mô hình sản xuất rau màu theo hướng an toàn ở huyện Châu Thành nhìn chung vẫn còn quy mô nhỏ, hoạt động Hợp tác xã Rau an toàn Thân Cửu Nghĩa  và các tổ hợp tác vẫn còn đơn điệu, chưa phát huy được tiềm năng và lợi thế của địa phương. Sản phẩm rau  màu Châu Thành vẫn chưa trực tiếp  đưa vào các siêu thị lớn ngoài tỉnh. Do đó, hiện nay ngành nông nghiệp địa phương tiếp tục khuyến cáo nông dân phát triển mô hình sản xuất rau màu an toàn,  hướng tới xây dựng đạt tiêu chuẩn VietGap để nâng cao giá trị canh tranh  trên thị trường. Kỹ sư Huỳnh Hữu Hòa, Phó Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Châu Thành cho biết: "Rau màu hiện nay là sản phẩm chủ lực của ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện, năm nay, người trồng rau màu đều trúng đậm. Hướng tới, huyện sẽ thực hiện đề án  trồng 200 ha rau theo hướng an toàn, hạn chế sử dụng phân thuốc hóa học, đảm bảo môi sinh, đảm bảo tiêu chuẩn VietGap. Về lâu về dài  huyện sẽ xây dựng thương hiệu cho rau màu của địa phương..."